Masahiro Couteau à découper lame 24 cm


Couteau à découper lame 24 cm Découvrez ce couteau forgé par la marque Masahiro, fabriqué dans dans la plus pure tradition au sein de la capitale de la coutellerie japonaise Seki. Il est très polyvalent et permet de découper un grand nombre d'aliments avec sa longue lame de 24 cm, que ce soit fruits, légumes, ou viandes. Il hérite d'une méthode de production unique développée par le fabricant lui-même : la trempe cryogénique >. Cela augmente la dureté de l'acier pour conserver au mieux son tranchant. La lame est en acier MBS-26, complété par 0,9% de carbone : le couteau japonais est aussi endurant que coupant, avec une dureté de ~59-60°HRC. Le manche de ce couteau est en Polyoxyméthylène, qui possède la caractéristique d'être doux au toucher, tout en étant anti-bactérien et résistant à l'eau et à la chaleur. En effet, ce couteau à découper est aiguisé avec un double biseau, en 80/20, pour un angle de 25°C.

198.97EUR :

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